Сегодняшний рецепт салата, думаю, несколько удивит некоторых посетителей страницы, т. к. в представлении многих ( в том числе и меня до недавних пор) греческий салат ассоциируется со смесью крупно порезанных овощей, листов салата, оливок и брынзы, заправленных оливковым маслом. Оказывается бывает и другая сторона этого легкого  и многими любимого салата. Я не предложу ничего кардинально нового, и все же, думаю, свежую нотку внести удастся!

Время приготовления : 20 минут

2 порции:

• 2 помидора
• 1 крупная паприка
• 1 луковица (в идеале красная)
• мягкий сыр «Фету» («Фету» готовят из коровьего молока, а вот «Фетаки» из козьего. Заметно отличаются по вкусу)
• 3 зубчика чеснока
• пучок петрушки и базилика
• сок лимона
• 1 ст. ложка молотой  сушенной   паприки (количество варьируется по вашему вкусу)
• соль, чёрный перец по вкусу
• 9 стол. ложек оливкового масла

Нарезаем  помидоры дольками, перец крупными кубиками, лук- полукольцами:

Маринуем сыр: смешиваем нарезанный  кубиками сыр, рубленную зелень петрушки, 4 ст. ложки оливкового масла,  молотую паприку. Ставим  на 5-10 минут  в холодильник:

Заправка для салата: смешиваем сок лимона ( добавляю на глаз.   приблизительно 2-3 стол. ложки), оливковое масло (5 стол. ложек), пропущенный через пресс чеснок, рубленные листья базилика, соль и черный перец по вкусу:

Полученной заправкой поливаем  порезанные овощи:

Сверху выкладываем  сыр и аккуратно перемешиваем:

Полезно и очень вкусно!